pondělí 9. července 2012

Mango lassi

Ingredience:
2 kelímky jogurtu
500 ml plnotučného mléka
2 větší zralá manga
2-3 lžíce cukru, nejlépe přírodního, nebo med, dle chuti
1 vanilkový cukr
1 lžíce mleté skořice 
špetka strouhaného muškátového oříšku

Popis přípravy:
Mango oloupeme a vyjmeme pecku. Nakrájíme na kousky a v mixéru společně s jogurtem a cukrem rozmixujeme. Na ozdobu si necháme 4 tenké plátky manga. Přidáme mléko a ještě jednou promícháme. Je-li nápoj příliš hustý, doplníme ho trochou studené vody. Necháme vychladit a před podáváním prošleháme. Rozdělíme do čtyř sklenic, poprášíme skořicí, strouhneme špetku muškátového oříšku a ozdobíme plátkem manga. 

neděle 5. února 2012

Svařené víno s roiboosem

1 polévkové lžíce rooibosu
2 citróny
4 polévkové lžíce medu
5 hřebíčků
1 kus celé skořice
1 litr červeného vína
1. Vroucí vodu v množství 0,5 l zalijeme rooibos, 5 minut jej louhujeme a ocedíme do většího hrnce.
2. Citróny omyjeme, škrabkou zbavíme kůry a nakrájíme na kolečka.
3. Tyto společně s medem a kořením přidáme k rooibosu a vše pomalu zahříváme, dokud se med nerozpustí.
4. Potom přilijeme červené víno, pokračujeme pomalu v prohřívání a těsně před bodem varu hrnec odstavíme z plotny. Hotové svařené víno ocedíme a podle chuti ještě můžeme přisladit či přidat čerstvé kolečko citrónu.

neděle 27. února 2011

Čajová směs na podporu ženské plodnosti

Hlavní složka - nať kontryhele

Vedlejší složky - nať řebříčku, nať šalvěje, nať hluchavky

Dvě lžíce směsi zalijeme ½ l vroucí vody, necháme přikryté 15 minut vyluhovat. Přecedíme a pijeme třikrát denně po třetině výluhu.
Už středověké bylinkáře upoutala na listech kontryhele ojedinělá kapička rosy, která na slunci září jako perla. Nazvali ji nebeskou rosou, a používali jí k hledáni kamene mudrců dnes víme, jak to skončilo, ale také, že ke vzniku legendární kapičky přispívá za vlhkých nocí to,že rostlina vylučuje ze sebe vodu.

sobota 26. února 2011

Džusový půst pomůže „vyčistit se"

Co takhle na začátek vyzkoušet nějakou k r a t š í detoxikační kůru, která tělu pomůže zregenerovat se a nabrat síly? Takových metod je v dnešní době nepřeberné množství, snažila jsem se tedy vybrat způsob poměrně jednoduchý a dle mého názoru docela příjemný. Detoxikační kůry očišťují tělo od „odpadních látek“, které se v něm nahromadí během trávení a metabolismu. Tyto látky se často nestačí při dnešním životním stylu z těla průběžně vylučovat a následně se ukládají v játrech a střevech. D ž u s o v ý m p ů s t e m organismu usnadníme, aby takové látky vyloučil.

Jak na to?
Nejen že je velké množství detoxikačních kůr, ale i tzv. džusových půstů, od jednodenních až po několikadenní programy. Poměrně známá je až šestitýdenní Breussova kůra, kterou se doporučuje podstupovat pouze pod lékařským dohledem, a využívají ji např. někteří onkologičtí pacienti v rámci léčby, nebo pro vyčištění organismu po chemoterapii. My se zaměříme na nejjednodušší 24 hodinový očistný program, který doporučuje Caroline Wheater ve své knize Džusy pro zdraví. Jednodenní detoxikace je podmíněna půstem. Tedy žádná strava, pouze tekutiny! Ovocné šťávy jsou pro tento účel vhodnější než zeleninové. Dle autorky jsou výbornými pročišťovači džusy z citrusových plodů. Zeleninové šťávy jsou v účincích mírnější, ale výtečné pro regeneraci organismu. Caroline Wheater tedy radí při jednodenní detoxikaci pít spíše ovocné džusy, při delších kůrách lze střídat ovocné i zeleninové nápoje. Nedoporučuje se však kvůli možnému nadýmání jejich míchání, výjimku představuje pouze mrkev a jablko. Při 24 hodinové kůře je doporučeno vypít tři sklenice šťáv (samozřejmě nejlépe čerstvých) o objemu 230ml a každou dávku naředit 115ml vody. Kromě zmíněných nápojů je nutné vypít ještě 2l vody nebo neslazených bylinných čajů. Optimální se jeví zůstat po celých 24 hodin u jednoho druhu džusu, abychom co nejvíce šetřily trávící ústrojí.

Na co je dobré se připravit?
Celou kůru doporučuji naplánovat na víkend nebo jiné volné dny, protože při půstu je ideální dostatečně relaxovat. U naprostých začátečníků je pár dní před detoxikací užitečné volit jednodušší jídelníček, aby přechod na šťávy nebyl pro tělo příliš velký šok. Totež platí po skončení terapie. Vhodné je si v předcházejících dnech rozmyslet, jaký džus budete pít, a nakoupit potřebné ovoce popř. zeleninu. Je docela možné, že kromě hladu pocítíte mírnou únavu, můžete být i náladová. Náruživí konzumenti kávy či čaje někdy mívají mírné bolesti hlavy jako reakci na nedostatek kofeinu a theinu. Tyto a další přechodné problémy jsou však běžnější spíše u delší dobu trvajících kůr.

Doplňkové aktivity
Pokud máte možnost, zorganizujte si celý den v příjemném relaxačním duchu. Vhodná je např. masáž či aromamasáž, návštěva solné jeskyně, sauny, lehká procházka v přírodě, neškodí ani manikůra a návštěva kosmetiky (ta ostatně neškodí nikdy J).

Jak často džusový půst zařazovat?
V případě, že vám metoda bude příjemná a pocítíte její blahodárné zdravotní důsledky, lze ji zařadit klidně 1x týdně. Častější terapie se z výživového hlediska nedoporučují. Je možné, že se z vás stanou příznivci džusových nebo jiných půstů, a potom je ideální opatřit si dobrou literaturu a začít s vícedenními programy několikrát do roka.

Týdenní očistný program

DOPORUČENÝ DIETNÍ - očišťující - PROGRAM NA CELÝ TÝDEN

1 den - jen ovoce kromě banánů
2 den - veškerá zelenina a večer jeden brambor
3 den - ovoce a zelenina
4 den - 3 banány a odstředené mléko
5 den - porce kuřecích prsíček a nebo ryba a šest rajčat
7 den - rýže naturál a zelenina

Jídelníček na pročištění


První jarní dny jsou ideální dobou pro očistnou kúru v podobě zdravějšího jídelníčku. Zásada pro jeho sestavování zní: méně energie na talíři, méně tuků a cukrů, více vitaminů, minerálů a lehkých jídel. Je nejvyšší čas opustit hutné zimní menu a zvyknout si na zeleninové saláty, ovoce k svačině, celozrnné pečivo, jogurty...

Ideální k nastartování změn je dát si týden skutečné očistné kúry, která ovšem na druhou stranu není nijak drastická a tak si ji může dopřát každý, s výjimkou lidí se zdravotními potížemi a těhotných a kojících žen. Kdo chce, může si kúru rozložit na dva týdny - pak se jí vždy dva dny po sobě to samé podle níže uvedeného rozpisu. Pozor, nezapomeňte pít, minimálně dva až tři litry tektuin denně, ideálně vody.



1. den
- jezte jen zeleninu, a to nejlépe syrovou, může mít samozřejmě podobu salátu zakapaného olivovým olejem
- mělo by jí být jedno kilo, případně kilo a půl


2. den
- dopřejte si pouze ovoce, také jeden až jeden a půl kilogramu
- jezte více druhů, přednost by mělo mít ovoce s nižším obsahem sacharidů. Nejlepší je ananas, který obsahuje hodně vlákniny, dále grapefruit, jablka, mango. Banány či hroznové víno jsou příliš sladké.

3. den
- postupně zařazujte další potraviny, například brambory vařené ve slupce, kysané zelí obsahující množství vitaminu C či zeleninu dušenou na rostlinném tuku.

4. den
- přidejte celozrnné pečivo, těstoviny nebo rýži, kombinujte je se zeleninou či ovocem. Nadále platí pravidlo - přidává se každý den pouze jedna nová potravina

5. den
- poprvé zařaďte živočišné bílkoviny, nejlépe ve formě živého bílého jogurtu, který obsahuje probiotickou kulturu, protože ta pomáhá udržovat rovnováhu mikroflóry trávicího traktu.

6. den
- na talíři by se měl objevit sýr nebo třeba nízkotučný tvaroh, nikoli ale slazené tvarohové pochoutky.

7. den
- jídelníček může doplnit bílé maso, rybí, kuřecí, králičí nebo krůtí. Maso by mělo být dušené, vařené nebo maximálně opečené na sucho. Tabu by mělo být smažené či pečené na tuku.

Přírodní lékárna slouží i domácím mazlíčkům


Dobře to znají všichni, kteří se rozhodli rozmnožit počet členů domácnosti o nějakého čtyřnožce. Zčista jasna je jejich mazlíček nerudný, nekontaktní, odmítá opětovat páníčkem nabízenou přízeň. Poplašný zvonek, který se v takových případech rozezní v jeho hlavě, velí, aby okamžitě vyhledal pomoc veterináře.


Mnohdy je však tento úmysl předčasný a zbytečný. Stačí si totiž vybavit recepty, které se při banálnějších onemocněních účinně osvědčily v dobách minulých, vycházely z bohaté nabídky přírodních zdrojů a hlavně netraumatizovaly zvíře, které návštěva u specialisty dokáže jen málokdy nevyvést z míry.

Při kašli stačí například smíchat šálek nadrobno nasekané cibule s cukrem a tuto směs nechat přes noc takzvaně táhnout. Po jejím přecedění vznikne sirup, jenž má všechny vlastnosti prostředku proti nepříjemným projevům nachlazení dýchacích cest. Aplikuje se polévková lžíce denně, dokud příznaky neodeznějí. S ekzémy si dokáží poradit sušené žaludy rozdrcené na hrubý prášek, jenž se nanáší na postižená místa. Pokud ovšem nezabere, návštěva veterináře je nezbytná. Zarudlým očím svědčí kombinace jedné čajové lžičky olivového oleje zamíchaná do šálku studeného černého čaje. Namočeným vatovým tamponem se pak opatrně poťukávají oči, víčka a přilehlá pokožka.

S blechami se vypořádá směska z několika kapek levandulového, cedrového, tymiánového, česnekového a fenyklového oleje, jíž spolu se lžičkou vodky napustíme velký látkový kapesník. Ovážeme jím jako obinadlem krk a nejen my máme na další dva měsíce pokoj od tohoto dotěrného hmyzu. Roztoči, kteří se rádi usazují domácím mazlíčkům v uších, podlehnou extraktu ze čtyř stroužků česneku a šálku olivového oleje, který se nechá stát přes noc. Po jeho přefiltrování se obden podle velikosti postiženého zvířete aplikuje do uší dvě až pět kapek směsi předem ohřáté na tělesnou teplotu. Svrab kapituluje před jalovcovým olejem, kterým je třeba důkladně natřít srst. Nevýhodou ovšem je, že jí umí dodat nepřirozenou barvu, za níž se majitel zvířete obvykle nemístně stydí.

Při průjmu pomáhá čtyřiadvacetihodinová přísná dieta, která vede ke stabilizaci střevní flóry. Psi a kočky by však při ní měli mít přístup k neomezenému množství vody a dostávat třikrát denně čajovou lžičku bio-jogurtu. Pokud příznaky přetrvají déle než dva dny, návštěvu u lékaře už nelze odkládat.